薬膳：鯖のごぼう煮

【3月12日夕食：鯖魚煮蒡根】

最近NHK出版の「薬膳ごはん」を本屋さんで見つけて買って以来・・
あっという間に・・薬膳の本が手元に増え始めた。。。

あれだけ・・地道に努力して落とした6kg・・・
お餅（きな粉餅）の食べ過ぎの所為か・・・はたまた・・
無くなった頃を見計らうようにして届く（いただく）美味しいお菓子の所為か・・・・
（陰謀としか思えない程・・グッドタイミングでホッペが落ちそうなスィーツが届くのである・・・(；一_一)・・）
年が明けて以来・・あっという間に・・5kgのリバウンド・・・

それはまさに・・坂道を転がる如く・・・
右を見て左を見て前を向くと5kg増えてた・・と云う感じ・・

しかし・・・

食べすぎとか・・運動量が足りないとか・・・
そんなことよりやっぱり根本は・・この「低体温」にある！

低体温症の人のことを「ガン体質」と云うらしい・・・
体温のことはもう何度も記しているので・・省略するが・・・
とにかく・・五分でもいいからこの体温を上げたい・・・

その為に・・いくつか努力し始めたことがある・・
その一つが・・今度こそ真剣に「生姜」！（何年も前から云ってる・・(^^ゞ・・）

生姜紅茶も・・先日よりその気になって飲んでいる・・
勿論・・毎日ではないがデトックススープもそれなりに食している(^^;

万遍なく色々な食品を摂るのが大前提だが・・
料理にも・・（生姜を）どんどん使っていきたい・・・
何とかしなくてはいけない・・・
本気でそう思っているのだ・・・

今日のメニューは
ネット注文で一昨日届いた「生姜と葱の本」（家庭薬膳）より・・
鯖の牛蒡煮を・・・

料理の見出しには・・
「鯖とゴボウの相乗効果で血流と新陳代謝がよくなり、疲労回復につながる料理です。」とある・・・

ちなみに・・・
まるで千切り生姜のように見えるのは牛蒡（ごぼう）です。

豚の生姜風味中華あん

【3月8日夕食：豚の生姜風味中華あん】

先日seikoさんに教えていただいた「保存だれ」をベースにして・・
生姜風味の一品＾＾

先日の「茄子とカボチャの中華あん」もとっても美味しかったけれど・・
こちらもとっても美味しく出来上がりました＾＾

ブリの煮付け

【3月5日撮影：ブリの煮つけ】

青魚に青菜・・生姜にネギ・・血の巡りがよくなりそうな一品でしょ＾＾

今日はお昼にもおろし生姜入りのデトックススープを飲みましたが・・
夕食もたっぷり生姜！

ごぼうと生姜のキンピラ

【2月27日夕食の一品】

私にとって「キンピラ」と云えば・・・
母が作っていた鶏肉入りのこってりと旨みの効いた彩りのいい長年口にしてきたものであったが・・・

「有元葉子さん」の作るこちらを料理の本で見て以来・・・
すっきりとした味わいの生姜入りキンピラも時々作るようになる

今日は生姜とごぼうの割合は1：2で＾＾
生姜がたっぷりと食べられる一品♪

母の味も「有元さん」の味も好き♪

ニラ餃子♪

【2月25日夕食の一品：ニラ餃子】

最近・・・冷蔵庫の中の食材の「賞味期限」の後を追うようにして・・調理・・(^^ゞ

実は・・餃子の皮も・・・・
「シュウマイ」を作った時に・・その内餃子も♪と一緒に買ったもの・・
こちらは25日・・本日が賞味期限(^^ゞ

・・で生姜をたっぷり入れてニラ餃子に♪

今日のレシピは・・
最近のお気に入りの一冊・・「薬膳ご飯」副題が「家庭でおいしい食養生」
ﾌﾌ。。如何にも「健康オタク」の好きそうな本でしょ＾ｍ＾

血液さらさらミニはるまき♪

【2月23日夕食の一品：ミニはるまき】

何とか・・2分でも3分でも体温を上げたい・・・
しっかり運動して・・筋肉をつけるのが得策だが・・・
食事編でもなんとか・・・

体温を上げるには「生姜」！とにかく「生姜」！

普段もかなり意識して生姜を食しているつもりだが・・・
此処は真剣に「生姜料理」を開拓！

・・で今夜の一品・・
「血液さらさらミニはるまき」＾ｍ＾

「蒸籠に夢中♪」編＾ｍ＾で作った「シュウマイ」の皮が残っていて・・
賞味期限が今日・・・(^^;

この残りの皮でミニはるまき試作品♪