*Refresh*

  季節の風・・・生活の楽しみ・・・

香りの和風パスタ♪ 

2006.6.26.spaghetti-nemu.jpg


庭には・・毎年零れ種で立派な青紫蘇(大葉)が食べきれない位できる。。

最近・・妙にパスタが食べたくなって・・
今日は大葉をたっぷり使って・・ヘルシースパゲッティを作ることに^^
試作品だけど・・・これはメッチャ美味しかった♪
夫にも大好評^^

・・でこちらにレシピをφ(..)メモメモ

【和風スパゲッティ】

《本日使った材料:2人分》

・大葉  庭に実った特大サイズ(^_^;)10枚
・梅干  不本意な赤い梅干中サイズ4個
・ひじき もどしたものを大さじ3杯
・塩・コショウ・しょう油 各少々

フライパンを熱しオリーブオイルを落としてひじきを入れさっと炒め・・
茹で上がったスパゲッティを入れて混ぜ合わせ・・
細かく切った梅干を加え更に混ぜ・・味を見乍・・塩・コショウ
仕上げにしょう油を落として千切り大葉をさっと混ぜ合わせ出来上がり・・
お皿に盛って・・大葉を飾る
(梅干はもっと量が多くてもよかった)

【本日の昼膳】

・和風スパゲッティ
・たっぷりワカメと卵のスープ
・(昨日の夫のお土産)山葡萄入り蒜山ジャージヨーグルト
・黒豆麦茶

[edit]

なんて美味しそうなんでしょうか。今月と来月の頭に会議がローザンヌであり、そこで3日間通訳などの仕事で忙しく、スイスの写真をお送りするのに時間がかかりそうですが、お許しください。
 schokoさんが喜んでくれる事を楽しみに計画しています。こちらは隣のドイツの世界サッカー大会で連日大変な賑わいです。 
 マンションの窓窓に、それぞれの国籍の旗が掲げてあり、国際都市だということを実感いたします。
 昨日は30度を越す真夏日だったので、チューリッヒ湖畔に日向ぼっこに行きました。
 沢山の元気な子供達を見て、一層子供がほしくなってしまいます。主人には冷静に〔女性の本能だね。28歳くらいから始まるらしいよ〕と人事のように言われてしまいました。
 ベランダにある野鳥用の餌台からこぼれた種によりオリーブの木の根元に短い葉がニョキニョキ生まれてきました。生命力って素晴らしいです。

アクセル #- | URL | 2006/06/26 20:49 * edit *

きゃ♪

なんて美味しそうなんでしょ♪
大葉・・・大好きなんですよ^^
真夏にいただく大葉と梅干の入ったスパ・・・
これはもちろん最高でしょうけど
今の季節・・・
ジメジメした空気を払いのけるさっぱりとしたスパ
きゃ~~最高だわ♪
それにここでもひじきが使われていて
鉄分もばっちり摂取ね!
毎度の事ながらShokoさん・・・
わたしのお母上になってほしいわん^^;

お庭で零れ種ってことは無農薬よね。。。
スーパーで売ってる大葉は農薬がすごく多いんですって
だからあんなに綺麗に作れるそうよ
大葉は虫が好む1番の野菜だとか・・・

わたしは実家から無農薬の大葉をたくさん貰って
水洗いで汚れを落としたあと一枚一枚丹念に水気を拭き取り
お醤油に漬け込むの(煮沸した瓶です)
1年経ったらお醤油の味がしみ込むので
海苔代わりにおにぎりに巻くの^^

今年もそろそろ仕込む季節になったわ
その前にスパゲティ・・・作ってみま~す♪

フランネル #H9om5lo6 | URL | 2006/06/26 21:18 * edit *

 素敵な彩り。シンプルな和風で美味しそう。
 ほかに穂紫蘇(なければバジルの実、山椒の実)や松の実を加えたら、ワンポイントのアクセントが付いて、立派なもてなし料理にもなりますね。

zaiz #YjTMmlic | URL | 2006/06/26 21:19 * edit *

アクセルさん♪


こんばんは^^
お忙しそうですね。。

会議での通訳・・大役ですね。。

どうぞ・・お写真は・・お気になさらないでね。。
お許しください。・・なんて云われたら・・
恐縮してしまいますわ。。

アクセルさんのお時間のある時でいいし・・
構えてお送りいただかなくても・・
お話しの序に・・皆さまのようにBBSにお貼りいただけたら・・
充分しあわせです。。(*^_^*)

どうぞ・・ご無理のないように・・・
そちらの素晴らしい風景を私に見せてくださろうというお気持ちだけで・・
本当に嬉しいです。。。m(__)m


>マンションの窓窓に、それぞれの国籍の旗が掲げてあり、国際都市だということを実感いたします。

素敵な光景でしょうね^^
そして・・・
ドイツの賑わいは凄いのでしょうね。。

お優しい素敵なご主人さまとのお子様・・・
切望されるのは・・自然の思いですわ^^
きっととっても可愛い赤ちゃんがお生まれになることでしょう(*^_^*)

暫らくお忙しい日々が続くのでしょうから・・
どうぞ・・ご無理をなさらないよう・・しっかりお体も休めてくださいね。。^^

私の方は・・ゆっくり楽しみに待っております。。(^-^)




Shoko #yGRFFwPI | URL | 2006/06/26 23:16 * edit *

フランネルさん♪

あっちにもこっちにも嬉しいわ♪

ホント・・梅干に大葉の組み合わせは定番なのでしょうが・・
大ヒットの美味しさでした。。

ひじきが入って・・栄養価もぐっと上がるけど・・
黒が入って・・大葉の緑に梅のピンク・・見た目も「シマリ」(?)があって最高でした^^
尤も・・先に混ぜた大葉は・・写真を撮る頃にはすっかり色も変わってましたけど・・(^_^;A

ホント!!大葉の風味は最高ですよね!

大葉のしょうゆ漬け・・
いつだったか・・電話で・・お伺いしましたね^^
私も今年・・作ってみようかしら・・(*^_^*)

それにしても・・店頭に並んでいる大葉・・・
そんなに農薬が施してあるのね。。
大葉なんて・・放っておいても出来るものだと思っていたわ。。

これから虫も多くなるのでしょうが・・
我が家の大葉は・・今は未だとても美しいですわ^^

大葉には肥料をやることもなく・・
勿論農薬自体・・我が庭は皆無ですけど・・
こんなお化けみたいに大きくならなくていいよ~~(^_^;A
・・って位・・成長しています。。

大きくても未だ柔らかくて・・今が一番美味しい時期かもしれませんね。。

フフ。。。Shokoさんちの子どもになりたい・・なんて云われたことがありますが・・
「お母上に」・・て・・同じ意味でも・・
格が数段上がった思いですわ。。(^^ゞ
勿体無いお言葉・・痛み入ります。。。m(__)m


最近何故だか・・無性にパスタが食べたくなって・・
ミートソースは昔から目がないんだけど・・(^^ゞ
また・・色々なスパゲッティ・・作ってみたいと思います。。

大葉も・・色々なお料理に存分に使いたいと思います。。
この時期の最高の贅沢ですものね^^

Shoko #yGRFFwPI | URL | 2006/06/26 23:31 * edit *

zaizさん♪


「美味しそう」の三連発・・・
本当に光栄です。。(*^_^*)

彩りね・・・(^^ゞ
例によって・・赤色102号添加の梅干ですわ。。(-_-;)
不本意ですけど・・・マダマダ・・たっぷりありますの。。(T_T)
捨てるわけにもいきませんし。。。((+_+))

穂紫蘇・・いいですね~~♪
その季節が来たら・・今年はあれこれ料理に活かしたいと思います。。
山椒の実も大好きだわ^^

いつも色々アドバイスありがとうございます。。

Shoko #yGRFFwPI | URL | 2006/06/26 23:41 * edit *

レース編み

前に大葉を植えていたことがあったんですが、むいむいちゃんの餌食となり、レース編みみたいな葉っぱが続出しました。
安全な食べ物、むいむいちゃんもよくご存知・・・とため息をついたおぼえがあります。
でも、この超おいしそうなスパゲティを見たら、また植えたくなりました。
うちも結構使うんですよ・・・大葉。
今の時期だったら、もう苗もないかしら??
バジルはこの前植木屋さんでみかけたんだけど・・・
買い物のついでに脚を伸ばしてみよう。。雨もやんだことだし・・・

爽子 #- | URL | 2006/06/27 08:53 * edit *

爽子さん♪


ん・・(・・?
むいむいちゃん??
むいむいちゃんって何?(・・?
ナメクジ?だんご虫?それとも全然違う虫?

これから色々な虫がやってくるのでしょうが・・
うちは今のところ・・未だ大葉には被害が及んでおりません。。(*^。^*)

サラダで食べようと巻いた水菜は・・しっかりレースと云うか・・
葉脈だけというか・・酷いものです。。(-_-;)
庭には薔薇を始め・・色々な葉があるから免れているのかもね^^


こちらもとってもいい天気になりました^^
大葉・・HC辺りで見つかったかしら?

大葉は・・日本の誇る健康ハーブだものね^^
スパゲッティのこと・・どうもありがとう。。(^-^)


Shoko #yGRFFwPI | URL | 2006/06/27 14:09 * edit *

ガビーン( ̄□ ̄|||)

市販の大葉・・食べまくってました・・。

お久しぶりで~す♪Shokoさん

ここのところチラホラ写真の流し読みしかしてなかったのですが
このパスタの写真は僕の心を見事に捕らえてくれました。

僕がShokoさんと出会って(?)もうすぐ1年ですね~。
長いような短いような・・。
暫く間があいたせいか、
最近見るShoko's Lifeは
なんだか一年前の感動を浮かび上がらせてくれます。
クリスマスの冬もいいけど、
庭が賑わう夏も素晴らしいですね♪

黒々 #boWjMS7k | URL | 2006/06/27 14:46 * edit *

黒々さん♪


お久し振り(*^_^*)

お返事・・すっかりこんな時間になってしまってごめんなさい。。m(__)m

忙しい中・・見に来てくださっていたのね^^
サンキュ(*^_^*)

このスパゲッティは・・本当に美味しくて・・ヒットでしたよ^^
簡単だし・・是非・・作ってみてね^^
ん。。・・そっかぁ・・大葉は・・店頭で買うしかないのよね。。(・・;)
・・でも・・
スーパーに並んでいるお野菜って・・殆どがそうだし・・
大葉に限ったことではないけど・・・(・・;)

だからこそ・・自家栽培できるといいな・・って思いで・・
細々ね。。

ホントね~~もう直ぐ一年なのね~^^
昨年7月19日に・・「はじめまして」・・って^^
(今・・正確に何日だったか・・記録見てきたわ^m^)

いつも気遣いたっぷりのメッセージに・・
俄かには信じがたい年齢を聞いて驚いたり・・ね・・・^m^


うちの息子たちも・・最近はよく自炊しているみたいです^^
尤も黒々さんのように本格的なことは出来ないんだけどね。。

また・・秋になったら・・・
そのお料理・・見れるようになるかしらね(^-^)

>Shoko's Life・・・

フフ・・素敵な云い方ね^^
サイトのサブタイトルにしようかしら^m^

相変わらず・・21歳の若者とは思えない気遣いたっぷりのメッセージ・・サンキュ^^
久々に姿が見れて嬉しかったわ^^

Shoko #yGRFFwPI | URL | 2006/06/28 01:24 * edit *
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