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  季節の風・・・生活の楽しみ・・・

簡単♡ブイヤベース 

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【2018年9月17日撮影:簡単ブイヤベース】

南フランス🇫🇷マルセイユの名物料理。
本場のものはサフランを使うのででょうが、本日はトマトベースです♡
マルセイユでは、伝統の味を守る為に「ブイヤベース憲章」という公認レシピを定めており、具材の魚は地中海の岩礁に生息する魚を最低4種類以上使い、海老、貝類、タコ、イカは入れないそうですが、今夜の材料は海老、アサリ、イカというラインアップ(笑)

シェフによって材料は様々で、元は売り物にならない魚で作った漁師鍋(漁師料理)がルーツなので好きな魚介で作れば良いのでしょうね♡

パンプキンココットがこれからの季節にぴったりで、次は何を煮込もうかと^m^

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美しい唐辛子 

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【2スーパーに宝石のような美しい唐辛子が並んでいました🌶

クリスマスのアレンジ用にもう2パック位買っておけば良かったと後悔・・

2016年12月に「スーパーには茎付きの唐辛子がなくて・・(´・ω・`)」という私に
「じゃー道の駅で買って来てあげる(*^▽^*)」と友人が買って来てくれた唐辛子のオブジェ・・
とっても可愛くて、このオブジェがキッチンにあるだけで、とっても豊かな気持ちになります

昨年も「朝市」で偶々茎付きを見つけて同じように差して使っていましたが、
茎付き唐辛子も残り少なく(このオブジェには残り1個)なったところで、
この美しい採れたての唐辛子を見つけてテンション上がっています

200円の唐辛子🌶でこんなに豊かな気持ちになるなれるなんて...
なんてしあわせな...(笑)
早速差し込んで悦に入っております(≧▽≦)

「辛み」はどちらかというと苦手なので、一度にたっぷりと使うことは無いけれど
こうしてみると知らぬ間に無くなっているものだと・・


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ペペロンチーノ 

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【2018年9月19日撮影:本日のLunch】

もう圧倒的にトマトLove!
迷わずトマトソース!

昨日のLunchもトマトソーススパゲッティだったけれど^m^
今日は(パスタより蕎麦の)夫がゴルフでいなかったので...今日も大好きなパスタ♡

大蒜も大好き♪で、
脳に良いとされるローズマリーを使いたくて
本日のLunchはハーブたっぷりのペペロンチーノです♡
*
大蒜と唐辛子とローズマリーのオイルで♡
庭のタイム、オレガノ、ローズマリー、パセリのフレッシュハーブ🌿を刻んで、香り高いペペロンチーノ!
トマトと大蒜!甲乙つけがたい美味しさ

トマト、大蒜、オリーブオイル、チーズ!
やっぱりパスタは最高!

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【2018年9月19日撮影:本日のLunch】




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カチャトーラ(鶏肉の猟師風煮込み) 

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【2018年9月14日撮影:カチャトーラ】

12日に届いた「パンプキンココット」の初使用です♡

本日の夕食に「カチャトーラ」を作りました

落合務シェフの料理本の中のレシピです✨
鶏モモ肉使用になっておりますが、冷蔵庫にある食材で作りましたので、お肉は手羽元です。
ローズマリーとニンニク、赤唐辛子を使って、「ローズマリー風味のニンニク唐辛子オイルで鶏肉を焼きます。
もっとしっかり焼き色が入った方が写真的には良いのですが。

レシピにはじゃがいもは電子レンジで加熱とありますが、電子レンジは余り使いたくない派なので、
塩茹でしたものを、鶏肉を焼いた後のフライパンで軽く焼いています。
こちらももう少し焦げ目がついた方が美味しく見えますかね。
材料は作る方によってバリエーションは豊富ですが
本日は落合シェフのレシピ材料に従い、色味に先日生協で届いたグリーンピースをプラス。
オリーブも冷蔵庫にはグリーンオリーブしかなかったので。

イタリアに10人に一人が100歳以上という長寿村があるそうですが、
この村で暮らす方々は非常に長生きだけでなく、認知症や心臓疾患、老化に伴う慢性疾患の患者の数も
少ないというデータがあるようで、その要因になる様々なライフスタイルがあるようですが、
この村の住民は脳機能を改善するとされるローズマリーをほぼ毎日摂っているとか。

植えっぱなしのローズマリー、もっと活用しなくてはと思っているのですが(^^)


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秋仕様・・・ヨガレッスンの後のティータイム 

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【2018年9月14日撮影:ヨガレッスンの後で】

少し秋らしくなって
クロスやクッションを夏仕様からチェンジ♡
秋色に替えるだけでワクワクします♡

ヨガレッスンの後の1時間...
このTeatime も含め癒しの時間です
いつもありがとうございます

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【2018年9月14日撮影:ヨガレッスンの後で】

昨年は出さなかったように思うのですが、シェードも久々にラズベリー色のものに替えました


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ふたたびSTAUB熱?・・・Danger 

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【2018年9月12日撮影:パンプキンココット】

届いた日に嬉々として撮影

公式サイトにて9月7日10:00〜1時間限定の格安販売!
実はこの日はナゴヤドームにカープ戦の観戦に向かう新幹線に乗車している時間
9:59発の新幹線の車中で、
初めて携帯電話から商品の購入を試みました。

トマトを購入のした際、パンプキンと随分悩みました。
トマトに決めたからにはもう購入はしないつもりでおりましたが、
公式サイトでの時間限定格安販売に迷わず購入を決意しました♡
公式サイトなので勿論「生涯補償付き」

カープの限定グッズは瞬殺で売り切れるので、新幹線の中でネットに繋がり難いかも知れず
その時には縁がなかったと諦めよう!鍋は沢山あるではないかっ!と自分に言い聞かせ
10:00と同時にポチしましたが、上手く購入出来て嬉しいです
これからの季節ぴったりのカラー♡
初使用楽しみです

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【2018年9月12日撮影:パンプキンココット&10」cmミニココット】

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